春の味 タラの芽とツワブキ

春は苦いものが食べたくなる。写真は左がタラの芽、右はツワブキの新芽。

ツワブキは庭の植栽に使うが、フキに似ている植物であって食べるものではない、と思い込んでいた。（種類にもよるようだ。また新芽に限るみたいです。）

タラの芽は天ぷらで、ツワブキは煮付けでいただいた。

見納めの桜。

春の味　タラの芽とツワブキ

小野育代建築設計事務所